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saint-felicien

Le fromage Saint-Félicien est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie originaire de la région de Auvergne-Rhône-Alpes en France. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru et est produit dans le village de Saint-Félicien. Le fromage Saint-Félicien est caractérisé par sa texture onctueuse et sa saveur douce et crémeuse. Sa pâte est de couleur blanche et sa croûte est recouverte de fleurs séchées, ce qui lui donne un aspect attrayant.

Quand en manger ?

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Pleine Saison Début ou Fin de Saison Pas la saison

Suggestion de recettes

Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
321 cal
Lipides
30 g
Cholestérol
-1 mg
Sodium
-1 mg
Potassium
-1 mg
Glucides
2.6 g
Protéines
14 g
Sucres
-1 g
Vitamine A
-1 mg
Vitamine B6
-1 mg
Vitamine C
-1 mg
Vitamine D
-1 mg
Vitamine E
-1 mg
Fer
-1 mg
Magnésium
-1 mg
Fibres alimentaires
-1 g
Calcium
-1 mg

Questions fréquentes

Comment choisir le saint-felicien ?
Le Saint-Félicien est un fromage au lait de vache à pâte molle et croûte fleurie. Il est souvent confondu avec le Saint-Marcellin, qui est plus petit. Pour choisir un bon Saint-Félicien, vérifiez que la croûte est bien blanche et que le fromage est souple au toucher. L'odeur doit être légèrement animale mais pas trop forte. Il peut être dégusté jeune ou affiné.
Comment conserver le saint-felicien ?
Pour conserver le Saint-Félicien, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur entre 4°C et 8°C dans son emballage d'origine ou dans un contenant hermétique. Il est conseillé de le sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant de le déguster pour qu'il atteigne la température ambiante et dégage tous ses arômes.
Comment cuisiner le saint-felicien ?
Servez des tranches de Saint-Félicien sur des toasts avec des figues pour un apéritif savoureux. Utilisez le Saint-Félicien pour faire une tarte salée ou une quiche. Ajoutez des légumes pour un plat savoureux et facile à préparer. Servez le Saint-Félicien avec des pommes cuites ou des fruits secs pour un dessert savoureux et original.
Quels plats se marient bien avec le goût du fromage saint-felicien ?
Faites griller du pain et étalez-y une fine couche de confiture de figues ou de chutney de pommes. Ajoutez ensuite des tranches de Saint-Félicien et faites gratiner au four pendant quelques minutes. Ajoutez des morceaux de Saint-Félicien à une salade verte avec des noix, des pommes et une vinaigrette au vinaigre balsamique. Coupez des pommes de terre en rondelles épaisses et faites-les cuire au four. Ajoutez des morceaux de Saint-Félicien sur les pommes de terre chaudes et laissez fondre. Ajoutez des morceaux de Saint-Félicien à un risotto crémeux et savoureux. Servez du Saint-Félicien avec de la charcuterie comme du jambon cru, du salami ou du saucisson.
Quels sont le bienfaits du fromage saint-felicien ?
Le fromage Saint-Félicien est un fromage français à pâte molle, fabriqué à partir de lait de vache. Il est riche en protéines, en calcium et en vitamines B2 et B12. Il contient également des probiotiques naturels qui peuvent aider à améliorer la santé intestinale. Cependant, comme pour tous les fromages à pâte molle, il doit être consommé avec modération en raison de sa teneur élevée en matières grasses.

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